ALmuerzos
Finger Food
Tipo buffet hasta 2 hs de servicio
Chic
Lunch ligero
(4 piezas + Postre )
Classic
Almuerzo
(5 piezas + Postre )
Classic Healthy
Almuerzo (vegetariano / vegano )
(5 piezas + Postre )
Senior
Almuerzo / Cena
(5 piezas + Cazuela + Postre )
Finger Food Gourmand
Almuerzo / Cena
(6 piezas + Cazuela + Postre )
VARIEDADES (a elección)
Tuna Salad
Pulled pork
Ternera, mayo de berenjenas asadas y espinacas
Curry Chicken Salad
Taboulé andino de quinoa (Vegano - Sin Harina)
Middle Eastern Salad: lentejas, pepino , menta (Vegano - Sin Harina)
Energetica : espinacas, kale, tomates asados y calabaza (Vegano - Sin Harina)
Coliflor asado , remolachas, espinacas y crema de tahine (Vegano - Sin Harina)
Quiche Loraine
Quiche Champignones y parmesano (Vegetariano)
Quiche caprese (Vegetariano)
Cruffin de espinacas y queso (Vegetariano)
Fake Falafel de zanahorias con hummus y encurtidos (Vegano - Sin Harina)
Green Falafel con hummus de remolachas (Vegano - Sin Harina)
Black Farinata con berenjenas asada y queso azul (Vegetariano- Sin Harina)
Chipá con hinojos encurtidos y crema de maíz (Vegetariano - Sin Harina)
Piezas Opcionales
Pastrami con cebollitas, pepinillos y cream cheese
Salmón, cream cheese de remolachas , encurtidos y alcaparras
Trucha ahumada, apio e hinojos encurtidos
Mini Bruschettas de Stracciatella y tomates asados (vegetariano)
Black Farinata con berenjenas asada y tofu ahumado (vegano con tofu ahumado )
Cazuelas Opcionales
-Sobre quinoa, arroz orgánico o trigo-
Coq au vin (Pollo al vino blanco con portobellos y panceta)
Bondiola Braseada sobre Puré de Calabazas y 5 especias
Boeuf Bourguignon (Ternera al vino tinto con vegetales )
Curry ligero de cerdo estilo thai (Vegano - Sin Harina)
Risotto de Trigo Burgul Vegetariano (Vegano - Sin Harina)
Cordero Patagónico*
Postres
Chocotorta
Brownie
Tarta de manzana caramelizada
Ny Cheese cake
Key Lime Pie
Bebidas Opcionales
Jugos individuales 250 ml envase pet
Agua individual 500 ml
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite 500 ml
Café
ALMUERZO FORMAL - MENÚ GOURMAND -
ALMUERZO FORMAL - MENÚ GOURMAND -
MENÚ
FORMAL
CON SERVICIO Y VAJILLA
Entrante+ Principal + Postre
Petit Fours
Bebidas sin alcohol / Limonada
Opción maridaje: Vinos Boutique / Vinos Boutique Premium
Servicio mínimo 10 Pax . Precios por persona
Entrantes
Milhojas de langostinos estilo thai
Trucha escabechada, hummus de palta y citricos
Burrata con jamón de parma, pasta de berenjenas ahumadas y hojas verdes (Opcional Vegetariano)
Ensalada tibia de vegetales de temporada con hongos patagónicos (Vegano)
Pastelito de maíz, chutney de zanahorias, hojas verdes y queso de cabra
Selección de mini empanadas tradicionales
Principal
Lasagna de espinacas, ricotta con salvia, tomates y parmesano
Meloso de Ternera al vino tinto sobre cremoso de papas a la trufa
Hojaldre de Pesca blanca con gremolata de hierbas y vegetales .
Salmón confitado sobre cremoso de coliflor y crujiente de quinoa
Ojo de bife braseado con gratén de papas
Bondiola braseada con puré de batata y calabaza 5 especias
Cordero patagónico al malbec sobre cous cous
Postres
Texturas de Chocolate con praliné de avellana
Profiteroles con helado de vainilla y chocolate
Key Lime versión postre
Plato de fruta
Café + Petit Fours
Amuse-bouche
(3 a elección)
Causa de Pulpo al olivo
*Montadito de Trucha con hinojo y crema citrica
Causa de Portobellos asían style
Tartar de Palta, manzana verde y Lima con crujiente de maíz
"Chipá "con Crema de maíz, Hinojo encurtido y Chutney de tomates
Croqueta de Morcilla , Hongos y Provolone
Sticks crujiente de Parmesano tomates secos y olivas
Entrantes
(1 a elección)
Mollejas Caramelizadas con Pastelito de maíz y frutos rojos
Ceviche de pesca blanca con leche de tigre de maracuya
Pulpo español al Panka sobre papas rotas
Bruschetta de Queso Halloumi y Caponata siciliana
Langostinos Crujientes envueltos en Kadaif con matcha y mango
Rillette de Pato y setas sobre pan de masa madre y encurtidos
Principales
(1 a elección)
Meloso de Ternera al Vino Tinto sobre Cremoso de Papas a la Trufa
Ravioli de calabaza y almendras bechamel ligera, cítricos confitados y aceite de trufa
Lenguado Confitado sobre texturas papas, cítricos y azafrán
Cordero Patagónico sobre Polenta asada, vegetales encurtidos, hierbas fresas y reducción balsámica de vino
Ojo de bife al Malbec con Hongos Patagónicos sobre gratén de papas
Risotto de Mar
Postres
Contrastes de Chocolate
Milhojas caramelizado de frutos rojos
Gin tonic versión postre
Key Lime versión postre
Petit Fours
Trufas de chocolate
Croustillant de frutos secos
Bebidas Sin Alcohol
Limonada
Refrescos Linea Coca Cola
Café
MENÚ GOURMAND
3 Amuse bouche
+ Entrante + Principal
+ Postre + Petit fours
Opcional maridaje vinos premium
Servicio mínimo 10 Pax . Precios por persona
SOBRE ALMUERZOS FORMALES
Los Almuerzos Formales y Buffet se realizan con vajilla y requieren personal de cocian y sala .
El traslado se cobra en función a la distancia y el volumen del evento
Menú Formal tienen una duración maxima de 2 hs - Menú Gourmand 4 hs
No se incluye mobiliario de sala ni mesas de apoyo de cocina .
SERVICIOS OPCIONALES
Mesas de apoyo
Manteleria premium de algodón
Arreglos florales
Hornos